Zitronen Käsekuchen ohne Boden

Zutaten: (für 26cm Springform)
500 g Magerquark
250 g Speisequark
350 g Joghurt griechische Art
200 g Zucker
150 g Frischkäse Doppelrahmstufe
5 Eier
160 ml Sonnenblumenöl
2 Päckchen Vanillepuddingpulver
Abrieb von 2 Zitronen
2 Päckchen Zitronenzucker
Butter und Grieß für die Form

Zubereitung:
Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen.
Eigelb zusammen mit allen oben aufgeführten Zutaten vermengen und abschließend das Eiweiß vorsichtig unterheben.
Eine Springform mit Butter fetten und mit Grieß bestäuben. Ich lege den Boden der Form zusätzlich mit Backpapier aus.
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